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江城区酱香型白酒黔茅酒酱香型白酒供应商

来源:贵州黔茅品牌管理有限公司 发布时间:2025-03-18 04:15:11

“秋意渐浓,晨露欲滴”。寒露,是二十四节气的第十七个节气,同时也是秋季的第五个节气。此时节是深秋的节令,代表着干支历戌月的起始,于每年10月7日至9日进行交节。

《月令七十二候集解》:九月节,寒气露冷,将凝结也。此时节过后,寒气渐生,昼夜温差逐渐加大,天气转凉。

二候雀入大水为蛤。“雀”,小鸟也,其类不一,在此处指代黄雀,“大水”意为海。渐入深秋,蛤类大量进行繁殖,古人认为贝壳的花纹与颜色和雀鸟有几分相似,便认为是由雀鸟所演变而成。

酱香型白酒的生产工艺采用的回沙工艺,也就是常说的“12987”工艺,即:端午制曲,重阳下沙),一年为一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,3年以上长时间贮藏,再经过精心勾兑,成为一瓶酱香酒。从投料生产到窖藏,再到出厂需要历经5年时间。

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