瑞金市酱香白酒黔茅酒酱香型白酒厂家价格

来源：贵州黔茅品牌管理有限公司 时间：2025-03-08 04:23:25 [举报]

“秋意渐浓，晨露欲滴”。寒露，是二十四节气的第十七个节气，同时也是秋季的第五个节气。此时节是深秋的节令，代表着干支历戌月的起始，于每年10月7日至9日进行交节。

《月令七十二候集解》：九月节，寒气露冷，将凝结也。此时节过后，寒气渐生，昼夜温差逐渐加大，天气转凉。

二候雀入大水为蛤。“雀”，小鸟也，其类不一，在此处指代黄雀，“大水”意为海。渐入深秋，蛤类大量进行繁殖，古人认为贝壳的花纹与颜色和雀鸟有几分相似，便认为是由雀鸟所演变而成。

酱香型白酒有7次取酒，每个轮次取的酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现酸味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6、7次酒带有焦味。由于窖内的不同层次，酒体风格有所不同，一般来说，上层酒酱香较好，中层酒比较醇甜，而下层酒窖底香较好，故在蒸酒时应分层蒸酒。

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